ワダツミ
寿司・海鮮丼

ワダツミの特徴

2018年10月のオープンから、口コミでの人気も上々なワダツミ。
現場を任されている足立店長に、インタビューしてみました。

「何と言ってもワダツミの特徴は、その日仕入れた鮮度抜群の魚を提供できるところです。
しかも種類も非常に豊富!

お客様からも
『美味しかったので、ぜひともまた来たい!』
『この内容でこの値段はかなりお得だね!』
と嬉しいお褒めのお言葉を頂戴しています。

寿司・海鮮丼のワダツミの足立店長

おかげさまで、リピーターの方も増えてきました。
なんばスカイオはまさに大阪の玄関口。

旅行で訪れたお客様からも、それを迎え入れる地元大阪の皆様からも、『海鮮丼といえばワダツミ!』と言っていただけるようなお店にしていきたいと考えています。

このスカイオのビルもそうですが、なんばはオフィスがたくさんある地域でもあります。
今後は、店内での飲食だけではなく、お弁当販売のような物販にも力を入れていきたいですね。」

ワダツミの寿司

まずはお昼にランチやお弁当を食べ、『おっ、これは美味しいなあ!』と思ったお客様が、夜には友達を連れて、集いの場として利用してくださる。

最終的には、おすし中心の海鮮居酒屋を理想とするワダツミ。

そのためにも、スタッフ一同、さらに知識も技術もレベルアップしていく所存です!

寿司・海鮮丼のワダツミの足立店長

ワダツミへの想い

なんばの新しいランドマーク「なんばスカイオ」の5 階には、「ほんまもん」ばかりを集めたフロアーがあります。
その一角、フードホール「ITADAKIMASU」の中に、2018 年10 月17 日、利州のグループ会社・陽向株式会社が「ワダツミ」をオープンさせました!

利州の上田副社長に、ワダツミへの想いを語ってもらいました。
「中央卸売市場には、美味しい魚と知識があふれかえっています。
でも、実際に魚を食べる消費者の方々には、情報が十分に伝わっていないのが現状です。
私は、常々、それが残念でなりませんでした。

寿司・海鮮丼のワダツミ店舗外観

『中央卸売市場には美味しい魚があるよ!』ということをわかってもらうためには、やはり実際に旬の魚を食べてもらうのが一番。

そう考えて、ワダツミをスタートさせたのです。

ワダツミのランチイメージ

ワダツミの魚はどれも上質なものばかり。
正直、原価はかなり高額なものを使っています。

例えば、同じマグロでも、1 月に最高に美味しくなるのが和歌山のマグロです。

でも、良いものは東京にまわってしまうので、何とかして一度大阪に入れ、皆様に味わっていただこうと考えました。

利州株式会社・上田副社長

『旬の魚は絶対に美味しい!』

そのことがわかれば、今は肉ばかり食べている子どもたちだって、魚が大好きになるに違いありません。

私たち日本人は、太古の昔から魚を食べて生活してきました。
だから、きっと誰もが『魚を食べる遺伝子』を持っているはず。

10 年、20 年、それよりもっと先の子孫の代で、今よりたくさんの魚を食べるようになっていてくれたら・・・!

そんな想いを込めて、ワダツミでは、時期と産地にこだわった最高の魚を提供しているのです。

寿司・海鮮丼のワダツミ店舗内観

そのため、メニューにも『今週はこれがおすすめ!』という一品をチョイスして使うようにしています。

11 月は日本海の松葉ガニ、12 月には天然のブリ、1 月はフグや先ほどお話しした和歌山のマグロ・・・。

1 年後、お客様に『あっ、そういえば、ワダツミでこの時期に食べたあの魚が美味しかったなぁ・・・!』と思い出していただければこれほど嬉しいことはありません。

これからも、ワダツミを通して、中央卸売市場の旬の魚をどんどん紹介し、『魚好き人口』をもっともっと増やしていけるよう努力したいと考えています。」

寿司・海鮮丼のワダツミ店舗内観

日本神話に出てくる海の神「ワダツミ」。

古事記や日本書紀の時代から、海に育まれてきた日本人の「魚食文化」を次世代に遺していくことが、ワダツミの大切な使命なのです!

店舗情報

店舗名ワダツミ(WADATSUMI)
所在地なんばスカイオ 5F ほんまもん ITADAKIMASU[ フードホール] 内
〒542-0076 大阪市中央区難波5-1-60 
TEL06-6631-3300
営業時間[月~土曜]11:00 ~ 23:00(L.O.22:30)
[日曜]11:00 ~ 21:30(L.O.21:00)
※月曜日が祝日の場合[日曜]11:00 ~ 23:00(L.O.22:30)[月祝]11:00 ~ 21:30(L.O.21:00)
座席数130席
(※フードコートITADAKIMASU 全体)
テイクアウト
予約受付
車椅子対応
ベビーカー対応
対応カード/ 決済VISA/Mastercard/JCB/American express/ 交通系IC/楽天Edy/ 楽天ペイ/QUICPay 等
アクセス

新大阪駅( 地下鉄御堂筋線) なんば駅 約15 分
大阪駅( 地下鉄御堂筋線) なんば駅 約8 分

南海電鉄「なんば駅」中央口・南口直結
地下鉄御堂筋線「なんば駅」南改札(出口専用)より徒歩7 分

【大阪シティバス】
系統 8・60・75・84・85 なんばバス停おりばA より徒歩約2 分
系統 29・52・71・73・87 なんばバス停おりばB より徒歩約2 分

【お車でお越しの方】
※なんばスカイオは、なんばパークス・なんばCITY の共通駐車場サービスの対象外です。
ご注意ください。
・なんばパークス駐車場
「難波中」交差点を南へ進むと左手になんばパークス駐車場出入口があります

・なんばCITY 駐車場
なんばCITY 駐車場の入口は西側入口(パークス駐車場と同じ)と東側入口(21:00~翌7:00は閉鎖)の2 か所あります。
東側入口は「難波中2」交差点を南へ進んだ右手になります。
お帰りの際は東側出口のみとなりますのでご注意ください。

公式アカウント
外部サイト
MAP

南海なんば駅からなんばスカイオへのアクセス▼

なんばスカイオのアクセス地図

なんばスカイオ構内5F
( 南海なんば駅改札階より一階上)▼

なんばスカイオのアクセス地図